Hoa sen là biểu trưng tiêu biểu nhất cho văn hóa và cốt cách nhân văn của người Việt Nam, là ý nghĩa về âm dương ngũ hành và sức vươn dậy của một ý chí sống mãnh liệt như dân tộc Việt. Trong văn hóa Việt, sen còn là món quà vô giá từ thiên nhiên, từ sen có thể chế biến những thực phẩm bổ dưỡng, những bài thuốc quý. Hạt sen vừa là món ăn dân dã quen thuộc vừa là một loại thuốc chữa bệnh mất ngủ, suy nhược thần kinh, bổ dưỡng cho sức khỏe con người.